खेती प्याज या यहां तक कि सामान्य लहसुन के बल्बों के प्रजनन के साथ काम करती है। हालाँकि, प्याज की कटाई केवल दो साल बाद की जाती है, जबकि लहसुन की कलियाँ अधिक तेजी से काटी जाती हैं। उनकी देखभाल करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए, फिर भरपूर फसल के रास्ते में कोई बाधा नहीं आएगी।
संक्षिप्त प्रोफ़ाइल - लहसुन
- एलियम सैटिवम
- जीनस लीक
- मसाला एवं औषधीय पौधा
- मूल रूप से मध्य और दक्षिण एशिया के मैदानी क्षेत्रों से
- प्राचीन काल से ज्ञात
- बारहमासी शाकाहारी पौधा
- 30 से 90 सेमी ऊंचाई
- चपटी, नीली हरी पत्तियाँ
- प्याज का पौधा, 1 मुख्य लौंग और 5 से 20 गौण लौंग
- पैरों की उंगलियों का स्वाद मसालेदार-सुगंधित
- चिपचिपा रस
- मुख्य लौंग के बीच से तना निकलता है
- सफेद या गुलाबी फूलों वाला डमी पुष्पक्रम
लहसुन की रोपाई
बगीचे में या बालकनी पर गमले में भी लहसुन उगाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। एक उपयुक्त पौधा सब्सट्रेट और भरपूर धूप महत्वपूर्ण है। आपको बस लहसुन की एक ताजा कली या सीधे अंकुरित प्याज की जरूरत है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लहसुन को अन्य बल्बनुमा पौधों के पास न लगाएं। पड़ोसी के रूप में फलियाँ भी अनुपयुक्त हैं। विकास अवरोध अक्सर होता है। जिन कंदों को आपने रोपण के लिए चुना है, उन्हें रोपण से लगभग एक सप्ताह पहले विभाजित कर देना चाहिए।अलग-अलग पैर की उंगलियां सड़ी-गली, घायल या फफूंद बीजाणुओं से ढकी नहीं होनी चाहिए। केवल स्वस्थ पैर की उंगलियों का उपयोग करें!
टिप:
सुपरमार्केट से लहसुन आमतौर पर चीन या अन्य गर्म देशों से आता है। वह हमारी मध्य यूरोपीय जलवायु का आदी नहीं है और बहुत अच्छी तरह से घुल-मिल नहीं पाता है। इसलिए सब्जी और साप्ताहिक बाजारों में किसानों से स्थानीय पौधों या लहसुन के बल्बों के बारे में पूछना बेहतर है।
रोपण का समय
यदि आप लहसुन उगाना चाहते हैं, तो वसंत या शरद ऋतु में शुरू करना सबसे अच्छा है। सितंबर और अक्टूबर के महीने सुंदर बड़े पैर की उंगलियां बनाने के लिए आदर्श हैं। रोपण का समय अच्छा है क्योंकि जड़ें अभी भी गर्म मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होती हैं और लहसुन पहले से ही वसंत ऋतु में अंकुरित हो रहा है। फसल आमतौर पर वसंत रोपण की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में होती है, हालांकि पौधे अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं।कटाई जुलाई में होती है। इस बुआई की तारीख का फायदा यह है कि प्याज को सर्दियों में संग्रहित नहीं करना पड़ता है। कई तो समय से पहले ही बाहर चले जाते हैं। वसंत ऋतु में, मार्च आपके पैर की उंगलियों को सिकोड़ने का सबसे अच्छा समय है।
- सितंबर और अक्टूबर
- वैकल्पिक रूप से मार्च में
बगीचे में पौधे
बगीचे में आपको एक सूखी, कुछ हद तक सुरक्षित जगह की तलाश करनी चाहिए। लहसुन मिट्टी में लगातार नमी बर्दाश्त नहीं कर सकता। पौधों को भी सूर्य की आवश्यकता होती है। लहसुन को मिश्रित संस्कृति में लगाना आदर्श है। यदि आप पंजों को अन्य पौधों के बीच रखते हैं, तो एफिड्स दूर रहते हैं। न ही उनके समाज में ग्रे मोल्ड विकसित होता है। स्ट्रॉबेरी, खीरे, गाजर, गुलाब, ट्यूलिप, लिली और टमाटर के लिए अंतररोपण विशेष रूप से फायदेमंद है।
- सूखा आश्रय स्थल
- बहुत धूप
- मिश्रित संस्कृति में अच्छा - बीमारियों और कीटों को दूर रखता है
कंटेनरों में पौधे
कंटेनर आम तौर पर लहसुन उगाने के लिए उपयुक्त होते हैं, भले ही वे बालकनी बॉक्स में हों या बड़े कंटेनर में। तल पर जल निकासी स्थापित करना आदर्श है ताकि अतिरिक्त पानी जल्दी से बह सके। जलजमाव पूर्णतः हानिकारक है। बजरी जल निकासी के रूप में उपयुक्त है या बस छोटे पत्थरों का उपयोग करें। चूँकि गमले में शीतकाल रहना कठिन है क्योंकि मिट्टी जम नहीं जानी चाहिए, इसलिए बेहतर है कि वसंत तक उगना शुरू न करें।
- जहाजों के लिए अच्छा
- जल निकासी स्थापित करें
मिट्टी रोपना
लहसुन के पौधों के विकास के लिए सही पौधा सब्सट्रेट बहुत महत्वपूर्ण है। यह ढीला, पारगम्य और पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। ह्यूमस का उच्च अनुपात महत्वपूर्ण है। आपके अपने बगीचे की खाद अत्यंत उपयोगी है। कई शौकीन माली रेतीली और गहरी दोमट मिट्टी की कसम खाते हैं।ये संभवतः लहसुन उगाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। पूरी तरह से रेतीली मिट्टी पर फसल कम होती है।
- ढीला, पारगम्य, पोषक तत्वों से भरपूर
- रेतीली, गहरी चिकनी मिट्टी
पौधे
रोपण करते समय ज्यादा विचार करने की जरूरत नहीं है। मिट्टी अच्छी तरह से ढीली और खरपतवार से मुक्त होनी चाहिए। कंदों को बाहरी छिलके से हटा दिया जाता है और अलग-अलग लौंग में विभाजित किया जाता है। पैर की उंगलियों को चोट लगने से बचाने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। कंदों को फूलों के बल्बों की तरह जमीन में लगाया जाता है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका लकड़ी का एक टुकड़ा लगाना है। बस जमीन में एक छेद करें और उसमें पैर का अंगूठा डालें। यदि आप कई पौधे उगाना चाहते हैं, तो पंजों को एक पंक्ति में, अच्छे और सीधे और साफ-सुथरे रखना सबसे अच्छा है। ऐसा करने का सबसे सुरक्षित तरीका एक डोरी को खींचना है जिसके साथ छेद किए जाते हैं।पंजों के बीच की दूरी कम से कम 10 सेमी और गहराई लगभग 2.5 से 5 सेमी होनी चाहिए। यदि आप कई पंक्तियों की योजना बनाते हैं, तो आपको पंक्ति की दूरी 45 सेमी बनाए रखनी चाहिए। लहसुन की कलियों को मिट्टी में एक कोण पर रखना महत्वपूर्ण है ताकि पानी जड़ों में इकट्ठा न हो बल्कि निकल जाए। टिप को ऊपर की ओर इंगित करना चाहिए. अंत में, अच्छी तरह से पानी डालें। मिट्टी को भरपूर मात्रा में गीला करना एक अच्छा विचार है।
- ढीली मिट्टी
- खरपतवारमुक्त
- रोपण दूरी 10 से 15 सेमी
- 2, 5 से 5 सेमी गहरा
- पंक्तियों की दूरी 20 से 45 सेमी
- जमीन में तिरछे लेट जाओ
- टॉप अप
- पानी देना और मल्चिंग करना
टिप:
विशेषज्ञ एक ही स्थान पर एक बार में एक वर्ष तक लहसुन उगाने और फिर पांच साल तक की खेती से ब्रेक लेने की सलाह देते हैं। इससे बीमारियों और कीटों से बचाव होता है. इसके अलावा, वहां प्याज जैसे अन्य लिली के पौधे नहीं लगाए जाने चाहिए।
लहसुन की देखभाल
लहसुन की देखभाल करते समय ज्यादा कुछ नहीं करना पड़ता। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को खरपतवारों से मुक्त रखा जाए, क्योंकि यह प्रतिस्पर्धा पौधों के लिए प्रतिकूल है। अन्यथा, आपको नियमित रूप से पानी देने की ज़रूरत है, लेकिन न बहुत ज़्यादा और न ही बहुत कम। खाद उर्वरक के रूप में उपयुक्त है। यदि पोषक तत्वों की कमी हो तो जैविक खाद का प्रयोग करें। बिस्तर पर शीत ऋतु बिताना सरल है। सर्दियों में लहसुन को घर के अंदर कंटेनरों में रखना बेहतर होता है। कीट दुर्लभ हैं. बीमारियाँ अक्सर बहुत अधिक नमी के कारण होती हैं।
डालना
बहुत अधिक नमी लहसुन के लिए प्रतिकूल है, लेकिन लंबे समय तक सूखापन भी प्रतिकूल है। एक समान, हल्की आर्द्रता आदर्श है, जिसे पूरे समय बनाए रखा जाना चाहिए। यदि मिट्टी में भारी मात्रा में गीली घास डाली जाए, तो नमी लंबे समय तक बरकरार रखी जा सकती है और अधिक पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। यह परत सूर्य की गर्मी को अधिक समय तक बरकरार रखती है, लेकिन साथ ही पानी का वाष्पीकरण भी कम कर देती है।
- ज्यादा पानी न डालें
- इसे सूखने न दें
- मल्च परत आदर्श है
- नल का पानी पर्याप्त है
उर्वरक
उर्वरक करना आवश्यक नहीं है, खासकर यदि पर्याप्त मात्रा में ह्यूमस मिलाया गया हो, उदाहरण के लिए खाद के रूप में। जब तक आप सब्जियों के पौधों के लिए जैविक उर्वरक का उपयोग नहीं करते हैं, तब तक पारंपरिक उर्वरक फायदेमंद से अधिक हानिकारक है। आख़िरकार, लहसुन का उपयोग किया जाना चाहिए और आप कोई भी रसायन नहीं खाना चाहेंगे। नाइट्रोजन उर्वरक से उपज बढ़ती है, लेकिन यदि आप वास्तव में सुगंधित लहसुन चाहते हैं, तो इस विशेष उर्वरक को छोड़ना बेहतर है।
- केवल खाद से खाद दें
- जैविक खाद का प्रयोग करें
शीतकालीन
हालांकि लहसुन काफी मजबूत है, सर्दियों से बचाव अभी भी सस्ता है।गीली घास या ब्रशवुड का आवरण तथाकथित शीतकालीन लहसुन के लिए अच्छा है, क्योंकि यह इसे ठंढ से बचाता है, लेकिन बहुत अधिक नमी से भी बचाता है। कंटेनरों में लहसुन को मिट्टी जमने से बचाना महत्वपूर्ण है। बक्सों और टबों को घर की गर्म दीवार के पास रखकर, यदि संभव हो तो छत की मुंडेरों के नीचे रखकर (लेकिन समय-समय पर पानी डालना न भूलें) और उन्हें थोड़ा ऊपर रखकर और पैक करके ठंढ से होने वाले नुकसान से बचा जा सकता है।.
- सर्दियों के लहसुन को गीली घास या झाड़-झंखाड़ से ढकें
- ठंड से बचाएं या गीले से भी बेहतर
- घर में पॉट को 5 से 10°C के बीच ओवरविन्टर करना बेहतर है
रोग एवं कीट
लहसुन पर कीटों का आक्रमण बहुत ही कम होता है। पौधे उनमें से अधिकांश को सफलतापूर्वक नष्ट कर देते हैं। इससे न केवल लहसुन के पौधों को फायदा होता है, बल्कि पड़ोसियों को भी जूँ, मक्खियाँ, खटमल और मकड़ियों से सुरक्षा मिलती है।वे लीक पौधों की गंध को सूँघ नहीं सकते। लीक पतंगे समय-समय पर प्रकट हो सकते हैं। उनके कैटरपिलर पत्तियों के माध्यम से बड़ी सुरंगों को खाते हैं, जिससे पौधों की मृत्यु हो सकती है। हालाँकि, समय-समय पर बीमारियाँ होती रहती हैं, मुख्यतः फंगल रोग। यदि लहसुन पर फफूंद रोग लग गया हो तो इन पौधों का उपयोग प्रवर्धन के लिए नहीं करना चाहिए।
- सफ़ेद सड़ांध - फफूंदी के कारण
- लहसुन में जंग - अंकुरों पर जंग लगी भूरी परत, जो आमतौर पर बहुत अधिक नमी के कारण होती है। उपाय है कम नमी और प्रभावित पौधों को हटाना
- फफूंद संक्रमण - कम आर्द्रता और मिट्टी को ढीला करना
लहसुन का प्रचार
लहसुन का प्रचार केवल वानस्पतिक रूप से किया जाता है, लेकिन इसके दो विकल्प हैं। आप या तो गर्म प्याज या सामान्य लहसुन की कलियों का उपयोग करें। दोनों प्रकारों को ऊपर वर्णित अनुसार किया जाना चाहिए।ब्रूड प्याज़ की फ़सल एक वर्ष के लिए स्थगित कर दी गई है। पहले वर्ष में केवल एक गोल कंद विकसित होता है। सामान्य लहसुन का कंद केवल दूसरे वर्ष में निकलता है।
निष्कर्ष
लहसुन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। किसी भी बगीचे में इसकी कमी नहीं होनी चाहिए। इसे विशेष रूप से अन्य सब्जियों या फलों के पौधों के बीच रखने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह कीड़ों को दूर रखता है और कुछ बीमारियों से बचाता है। बढ़ते समय ध्यान देने योग्य बहुत सी बातें नहीं होतीं। एक अच्छा सब्सट्रेट और एक संरक्षित, धूप वाला स्थान आमतौर पर पर्याप्त होता है। पोषक तत्वों से भरपूर, ह्यूमस से भरपूर मिट्टी अनुकूल होती है। गीली मिट्टी से आप कुछ पानी बचाते हैं। खाद डालने का सबसे अच्छा तरीका खाद है। कटाई का समय पत्तियों के हरे रंग से पहचाना जा सकता है। यदि वे धीरे-धीरे पीले और फिर भूरे हो जाते हैं, तो उनकी कटाई की जा सकती है।
